Mietkoch mit Leidenschaft
– flexibel, professionell, zuverlässig –
Buchen Sie Ihren persönlichen Mietkoch für
Events, Restaurants oder private Anlässe – regional und kurzfristig verfügbar.
Ihr Mietkoch in Berlin & Umgebung –
wenn's drauf ankommt
Als Mietkoch unterstütze ich Gastronomiebetriebe genau dann, wenn es zählt: bei personellen Engpässen, geplanten Urlaubszeiten oder saisonalem Zusatzgeschäft. Ich komme ins Team, arbeite mich schnell ein und koche – ohne großes Tamtam – dafür mit viel Erfahrung, Handwerk und Pragmatismus.
Urlaubsvertretung Ihres Küchenpersonals
Krankheitsbedingte Ausfälle zuverlässig überbrücken
Hilfe in der Produktion
oder beim Mise en Place
Externe Produktionshilfe
mit eigener Vorbereitungsküche
Event-Koch für saisonale
Zusatz-Outlets wie Streetfood
Zusätzlicher Support bei Catering-Aufträgen & Sonderformaten
Als erfahrener Mietkoch bin ich Ihr gastronomischer Partner auf Augenhöhe und für stressfreie Lösungen.
So läuft die Zusammenarbeit ab
Anfrage per E-Mail, Telefon oder Online-Formular
Kurzes Beratungsgespräch zur Bedarfsklärung
Individuelles Angebot auf Stunden- oder Tagesbasis
Einsatz vor Ort
Rechnungsstellung
Hinweis zur Verfügbarkeit:
Idealerweise benötige ich eine Woche Vorlauf, spontane Anfrage (<7 Tage) kann ich nur mit individueller Rücksprache und freier Kapazität bearbeiten.
Meine Leistungen im Überblick
Hilfe auf Stundenbasis in Ihrer Küche
Operative Urlaubs- & Krankenvertretung
Zubereitung, Mise en Place, Menübegleitung
Grill & Streetfood-Konzepte temporär begleiten
Temporäre Unterstützung bei Catering oder Events
Die Abrechnung erfolgt stunden- oder tageweise.
Einkauf, Equipment, Anfahrt & Spesen werden separat berechnet.
Musterangebote folgen demnächst als Download (PDF).
Ich bin gelernter Koch und staatlich geprüfter Betriebswirt für Hotellerie & Gastronomie – und seit Oktober 2023 als Mietkoch aktiv. In über 14 Jahren Gastronomie habe ich die Höhen und Tiefen der Arbeit mit verschiedensten Küchenteams erlebt. Heute bin ich als Solo-Selbstständiger unterwegs, um genau dort einzuspringen, wo Flexibilität gefragt ist. Nicht als Aushilfe, sondern als Partner auf Augenhöhe – unkompliziert, pragmatisch und mit echtem Interesse an funktionierender Zusammenarbeit.
Was mich unterscheidet
“Nicht schnacken – anpacken“: Soforthilfe statt Bürokratie
Symbiose statt Ego-Nummer:
Ich denke als Teil des Teams mit
Verlässlich planbar – Kooperation mit Struktur
Ich helfe, wenn’s brennt – und schaffe Freiräume, wenn’s wächst
FAQ
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Wie kurzfristig kann eine Buchung erfolgen?Grundsätzlich gilt: Je früher Sie anfragen, desto besser. Eine Vorlaufzeit von mindestens sieben Tagen ist wünschenswert, um den Einsatz sauber zu planen, Abläufe abzustimmen und auch logistisch auf Ihre Anforderungen einzugehen. Kurzfristige Anfragen – also unter einer Woche – sind in Ausnahmefällen möglich, hängen jedoch von der aktuellen Auslastung ab und werden individuell geprüft. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass spontane Einsätze nicht immer realisierbar sind.
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Wie gestaltet sich der Ablauf von der Anfrage bis zum Einsatz?Der Ablauf ist bewusst klar und effizient strukturiert: Ihre Anfrage erfolgt per E-Mail, telefonisch oder künftig über ein Online-Buchungssystem. Im Anschluss führen wir ein kurzes Abstimmungsgespräch, um Ihren Bedarf präzise zu erfassen. Sie erhalten ein individuelles Angebot, auf Stunden- oder Tagesbasis – transparent und nachvollziehbar. Nach Ihrer schriftlichen Bestätigung ist der Termin verbindlich gebucht. Der Einsatz vor Ort erfolgt pünktlich, strukturiert und im abgestimmten Rahmen. Anschließend erhalten Sie eine Rechnung mit allen vereinbarten Leistungen. Auf Wunsch erfolgt eine Nachbesprechung oder die Planung einer Folgekooperation.
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Wie wird der Mietkoch-Einsatz abgerechnet?Je nach Art und Umfang des Einsatzes erfolgt die Abrechnung stunden- oder tageweise. Zusätzliche Leistungen wie beispielsweise Anfahrt, Materialeinsatz (Einkauf) oder mitgebrachtes Equipment werden gesondert aufgeführt. In Kürze stehen Ihnen Musterangebote als PDF zur Verfügung, um eine erste Orientierung hinsichtlich der Preisstruktur zu erhalten.
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Für welche Regionen kann der Mietkoch-Service gebucht werden?Der primäre Einsatzbereich liegt in Berlin und dem direkten Umland. Bundesweite Einsätze sind grundsätzlich möglich, setzen jedoch eine angemessene Vorlaufzeit voraus. In diesen Fällen werden Unterkunfts-, Reise- und Verpflegungskosten zusätzlich berechnet und im Vorfeld transparent kommuniziert.
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Bringen Sie eigenes Equipment mit?Ich arbeite grundsätzlich mit eigenen Betriebsmitteln – auch bei Ihnen vor Ort. Größere Gerätschaften, wie etwa mobile Grill-Stationen oder spezielle Event-Setups, sind auch nach Absprache möglich und werden gesondert in Rechnung gestellt. Die Details hierzu werden individuell im Angebot berücksichtigt und vorab im Beratungsgespräch transparent für beide Parteien festgelegt. Eine frühzeitige Planung ist hier der Schlüssel zum Erfolg.
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Können auch wiederkehrende Einsätze vereinbart werden?Ja, sehr gern. Der Mietkoch-Service ist nicht nur für einmalige Vertretungen gedacht, sondern eignet sich besonders für wiederkehrende Einsätze bei planbaren Auslastungsspitzen oder saisonalen Zusatzangeboten. Eine langfristige Zusammenarbeit wird begrüßt – auf Augenhöhe und mit gegenseitiger Verlässlichkeit.
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Wie erfolgt die Integration in ein bestehendes Küchenteam?Der Anspruch besteht nicht darin, lediglich kurzfristig “flexibel auszuhelfen”, sondern sich einerseits als externer Partner in funktionierenden Strukturen einzufügen, und andererseits diese Strukturen durch eigene Arbeitsweisen zu ergänzen. Durch meine langjährige Berufserfahrung, meine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise sowie meiner hohen sozialen Kompetenz gelingt mir dieser Spagat. Das gemeinsame Ziel ist es stets, Ihre Betriebsabläufe zusätzlich punktgenau zu unterstützen. Das heißt, Ihr Team schnell, unaufdringlich und professionell zu entlasten und nicht zu stören, wenn das Arbeitsaufkommen nicht mehr allein zu stemmen ist und zusätzliche, eigenständige Hilfe von Nöten ist.
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Können auch private Events oder Kochkurse gebucht werden?Der Fokus des Mietkoch-Angebots liegt klar auf dem operativen Einsatz in Gastronomie und Catering. Private Anfragen – etwa für Showkochen, Dinnerformate oder Kochkurse – können gestellt werden, stehen derzeit jedoch nicht im Mittelpunkt der Tätigkeit. In Einzelfällen und je nach zeitlicher Verfügbarkeit sind solche Formate dennoch denkbar.
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Welche Kommunikationswege stehen zur Verfügung?Aktuell erreichen Sie mich über die folgenden Kanäle: 📧 E-Mail: info@klawier-mietkoch.de 📞 Telefon & WhatsApp Business: +49 151 11 26 20 57 Zukünftig: Direkte Buchung über ein Online-Kalendersystem, bei dem Sie freie Zeitfenster einsehen und unkompliziert Termine anfragen können. Dieses System wird zeitnah implementiert, um die Zusammenarbeit noch effizienter zu gestalten.
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Was unterscheidet diesen Mietkoch-Service von anderen?Neben handwerklicher Kompetenz und langjähriger Erfahrung bringe ich eine unternehmerische Denkweise mit. Der Service versteht sich nicht als kurzfristige Aushilfe, sondern als verlässliche Kooperation, die zur Umsatzsicherung und Qualitätswahrung beiträgt. Ziel ist es, gemeinsam mit Ihnen Lösungen zu schaffen, die sowohl wirtschaftlich sinnvoll als auch menschlich angenehm sind. Mitdenken, Verantwortung übernehmen, Prozesse stabilisieren – das ist mein Anspruch als Mietkoch.